От верстака до бочки: как будущие мастера мебельного производства изучали секреты бондарного ремесла в «Золотой Балке»
Студенты группы М-20 по специальности 35.01.28 «Мастер столярного и мебельного производства» ГБОУПО СПХК совершили производственную экскурсию, которая наглядно показала, что их навыки востребованы далеко за пределами мебельных цехов. Местом встречи с реальным производством стал цех по изготовлению дубовых бочек на базе ООО «Агрофирма «Золотая Балка» (Севастополь, ул. Генерала Мельника, 150).
Севастопольская бондарня: высокие технологии и скальный дуб Экскурсия прошла на уникальном для России предприятии. Как рассказали мастера цеха, севастопольское производство, работающее чуть больше двух лет, стало первым в стране бондарным производством прецизионного полного цикла, построенным на полной импортозамещающей модели. Все оборудование здесь разработано российскими инженерами.
Сырьем для элитной тары служит скальный дуб. Прежде чем попасть в руки бондарей, древесина проходит двухлетнюю атмосферную сушку с управляемым микроклиматом и точечным орошением. Этот процесс позволяет естественным путем вымыть из дерева агрессивные танины, которые могли бы испортить вкус благородного напитка.
Будущие мастера столярного дела с профессиональным интересом наблюдали за этапами создания бочки.
Мнение преподавателей и студентов «Для наших ребят это был настоящий разрыв шаблона, — делится мастер производственного обучения группы М-20 Геламик А.С. — Одно дело — собирать шкаф на стяжках, и совсем другое — понимать, как удержать 200 литров жидкости в деревянной емкости без клея и герметика, используя только законы физики и капиллярный эффект дуба. Мы увидели, как работает наш измерительный инструмент, лекала и шаблоны в руках промышленных бондарей. Это высший пилотаж работы с массивом».
Сами студенты отметили, что уровень точности, требуемый в бондарном деле, на порядок выше мебельного. «Здесь нельзя спрятать скол под кромкой или перекрыть его лаком. Если клепка встала с микрозазором, вино просто вытечет. Это заставляет по-новому уважать дерево как материал», — рассказал староста группы.
Визит группы М-20 стал важным шагом в укреплении связи между системой среднего профессионального образования и реальным сектором экономики Крыма и Севастополя.
